Что едят австрийцы? Путевки в Бад Гастайн зимой

Пиво и мясо – основные составляющие австрийского стола

Туристам на курорте Бад Гастайн вряд ли удастся похудеть, если они только не соблюдают специальную диету. Австрийская кухня очень калорийная. Основу питания австрийцев составляет мясо и пиво, которого насчитывается более 200 видов.

Пиво готовят в каждом регионе по своим оригинальным рецептам в своих же пивоварнях. Отличное светлое пиво варят в частной пивоварне Stiegl в Зальцбурге. В Верхней Австрии, в маленьком городке Рид им Иннкрайс, также варят знаменитое пиво. Для разных категорий населения предназначены свои виды пива.

Из мяса австрийцы предпочитают в еду использовать свинину, купленную непосредственно в фермеров, что гарантирует высокое качество и отсутствие искусственных добавок. В супермаркетах свинина продается разных видов: парная, охлажденная, маринованная, отбивная и т. д.

Для австрийских кулинаров характерно использовать при приготовлении различных блюд такой прием, как «панаде», что означает обычную панировку перед жаркой. Панировка состоит из взбитого яйца, сухарей и муки. Повара панируют буквально все: рыбу, мясо, овощи и грибы, а затем обжаривают в масле. С точки зрения здорового питания, вряд ли такой прием оправдан, но зато как вкусно!

Отдыхающие в Бад Гастайне в восторге от австрийских десертов

Австрийские кулинары выпекают вкусные бухтеля (удлиненные корзинки с начинкой из мака или орехов), слойки с фруктовыми начинками, пироги, яблочные штруделя и много других вкусных штучек. Наши русские блины они переделали на свой лад и подают с начинкой из мороженого и под шоколадным соусом, чем удивляют наших туристов.

Выпечка венских кулинаров отличается от аналогичных изделий из других регионов Австрии вычурным декором и многосложностью. Музыкальные фантазии Штрауса воплощают венские кондитеры в свои произведения из бисквита, украшенного кремом из шампанского и свежими фруктами. Такие изысканные торты готовят только в Вене.

Австрийская кухня будет доступна, если заказ авиабилетов сделать вовремя.