Уникальные достижения австрийской кухни, авиабилеты в Зеефельд в феврале

С тех пор, как кухня Вены была признана лучшей в Европе, а случилось это еще в 15-м веке, австрийцы могут смело претендовать на определенную степень избалованности. Так повелось, что в Вену ручейками стекались рецепты самых вкусных европейских блюд, делая ее кухню уникальной, а сам город — столицей лакомств.

Каким должен быть штрудель

Уже не один турист, сделавший заказ авиабилетов в Австрию, первым делом по приезде в страну искал возможность попробовать яблочный пирог из Вены, так называемый штрудель, считающийся визитной карточкой города. Приготовление пирога — непростой процесс, без определенных навыков за него лучше не браться.

Основная сложность кроется в приготовлении правильного теста для штруделя. Оно должно быть очень тонким, почти прозрачным. Тогда и пирог будет нежным, тающим во рту. Не так давно в Австрии был очень популярным обычай, по которому в невесты выбирали тех девушек, чей штрудель был лучшим.

Основные компоненты для штруделя — это не только яблоки и мука, но и свиной смалец, корица, изюм, творог, панировочные сухари и миндаль. Обычно, к штруделю подают чай или кофе.

Венские кофейни

Второй дом для истинного венца — это ближайшая кофейня. Обычай пить кофе появился в Австрии в период войн с Турцией. Первым человеком, открывшем в Вене кофейню, был житель Вены Колхицкий. Он принимал участие в освобождении города от турецких захватов и заодно научился у турков варить кофе.

Кофе быстро прижилось в открытой ко всему новому Вене, и пока все турецкие войны закончились, стало не просто популярным, но и модным напитком. Даже великий Бах был заядлым кофеманом и свою страсть к кофе навеки запечатлел в «Кофейной кантате».

Постепенно посещение кофеен стало для венцев неотъемлемой частью их жизни. В кофейнях встречались с друзьями, отдыхали после работы, устраивали любовные свидания или просто знакомились с новостями, читая прессу.

И сейчас венские кофейни — это совершенно особое место, с уютной, почти домашней атмосферой, волнующим головокружительным кофейным ароматом и восхитительной выпечкой. Как правило, в каждой кофейне есть свои секреты приготовления вкусного кофе, что совсем не удивительно, потому что австрийцам известно около 30-ти способов получения ароматного напитка из кофейных зерен.

Кулинарные достижения Зеефельда

В каждом городе Австрии есть свои кулинарные пристрастия. И пока Вена наслаждается ароматным кофе, Зеефельд согревается шнапсом. Возможно, что в другом регионе этот напиток был бы не так уместен, но для усталых лыжников нет ничего лучше, чем расслабиться под рюмочку шнапса с долькой маринованного абрикоса на дне.